起源於明治時期的壽喜燒剛開始是宴會或慶祝特別活動時會享用的美食，

後來廣泛到日本家庭每逢歡聚時刻也會首選這款傳統料理。

在烹調壽喜燒中，高級的牛肉是靈魂所在，再配搭新鮮的香菇、大蔥、春菊、豆腐和蒟蒻絲以豐富鍋物的顏色、口感和營養價值。